Conoscere la cucina cubana significa conoscere l'anima di questo paese caraibico. I suoi sapori, le sue ricette tradizionali e le sue spezie si fondono per dare vita a piatti gustosi e originali. Anche se la cucina cubana è diffusa in tutto il mondo, nulla è paragonabile all'esperienza di andare direttamente alla fonte. Pronti a fare le valigie? Scoprite i piatti cubani più popolari che DOVETE assolutamente assaggiare a Cuba

1/ Picadillo

Troverete varianti di questo piatto tradizionale in tutta l’America Latina e persino nelle Filippine. Esistono varianti in ogni regione. A Cuba, la ricetta prevede carne di manzo macinata, capperi, olive verdi e uvetta. A volte si mangia da solo con il riso, oppure lo troverete come ripieno per tacos e dolci.

2/ Maduros

È così semplice. Così perfetto. A volte chiamati plátanos maduros, queste banane fritte zuccherate sono la quintessenza del dessert cubano. Sembra delizioso, vero?

3/ Ropa Vieja de Cuba

Se ricordate un po' lo spagnolo del liceo, questo nome vi sembrerà probabilmente un po' strano. Conosciuto come "vecchi vestiti" in spagnolo, questo piatto nazionale cubano assomiglia a una pila di "stracci" colorati con la sua carne di manzo e le sue verdure sminuzzate e riccamente condite.

4/ Tamales de Cuba

Questo è un tesoro locale. Originari dell'altopiano mesoamericano, i tamales sono generalmente farciti con un impasto di mais e carne, poi avvolti in una foglia di mais o di banano. Consiglio di SoGuide: togliete l'involucro prima di mangiarli!

5/ Flan cubano

Gli spagnoli hanno portato questo piatto nel Nuovo Mondo e ha riscosso successo fin dal primo giorno. Forse l’avete già assaggiato, ma a Cuba vorrete sicuramente gustarlo di nuovo! Perché? Mentre il flan viene spesso preparato con latte fresco, a Cuba viene cotto con latte evaporato e condensato. È una vera delizia!

Da non perdere anche: la torta Tres-Leches, i churros e le patatine fritte tra lo street food.

6/ Panino cubano

Conosciuti anche come "Cubani", sono troppo buoni per essere ignorati! Preparato per la prima volta in Florida dagli immigrati cubani, questo panino è fatto con una sorta di pane tradizionale cubano farcito con prosciutto o maiale arrosto e guarnito con formaggio svizzero, cetriolini e senape.

7/ Zuppa cubana di fagioli neri

Niente di meglio di un buon vecchio piatto confortante! Questo ricco piatto vegetariano è condito con foglie di alloro, aglio, cumino e paprika, poi ricoperto da un cucchiaio di panna acida.

8/ Yuca con mojo di Cuba

La yuca è un delizioso ortaggio della famiglia della manioca. Cotta in una salsa vivace a base di aglio, lime e olio d'oliva, è un altro dei migliori piatti vegetariani di Cuba.

9/ Arroz con pollo

Cugino occidentale della paella, questo piatto di riso è composto da pollo e cipolle marinate in aglio e pomodori. L’Arroz con pollo è un piatto molto confortante e non è troppo difficile da perfezionare!

10/ Lechon Asado

Questo maialino arrosto è una festa speciale che si celebra seppellendo la carne nel terreno e poi ricoprendola con foglie di banano. A volte servito con alcune erbe tritate o un tocco di lime, è una delizia davvero speciale!

11/ Bevande

Dovrete sicuramente provare un mojito (o due!) mentre siete lì. A base di rum, foglie di menta, acqua frizzante, succo di lime fresco e un po' di zucchero, è una bevanda molto rinfrescante!

Altre bevande imperdibili: rum, daiquiri, piña colada e caffè cubano!