Géorgie : le secret le mieux gardé du Caucase
Villages médiévaux, montagnes du Caucase, vins ancestraux et hospitalité légendaire : la Géorgie est une destination profondément authentique à vivre avec des guides locaux.
La Géorgie est l'une des destinations les plus tendance du moment en Europe, et pour de très bonnes raisons. Au carrefour de l'Europe et de l'Asie, entre la mer Noire et les montagnes du Caucase, ce pays de 4 millions d'habitants réserve des surprises à chaque kilomètre et une table qui justifie à elle seule le voyage.
Tbilissi , la capitale, est l'une des villes les plus attachantes d'Europe. Le quartier d'Abanotubani et ses coupoles de bains sulfureux qui fonctionnent depuis le Ve siècle, les ruelles de la vieille ville avec leurs balcons en bois sculpté, le marché de Dezertirebi où les Tbilissiens font leurs courses, votre guide local vous emmène dans les caves à vin naturel du quartier de Marjanishvili, dans les ateliers de calligraphie géorgienne, dans un restaurant de cuisine traditionnelle tenu par une grand-mère qui cuisine pour 10 personnes par jour et dont les khinkalis sont réputés dans tout le quartier.
La Kakhétie , région viticole au pied du Caucase, est le berceau du vin mondial, les Géorgiens vinifient dans des amphores d'argile enterrées appelées kvevris depuis 8 000 ans. Votre guide vigneron local vous accueille dans sa cave, vous explique la différence entre les cépages rkatsiteli et saperavi, vous fait goûter le vin orange directement à la barrique. Le déjeuner qui suit, avec du sulguni fumé, du churchkhela et du chacha maison, dure jusqu'au coucher du soleil.
Ushguli , dans la région du Svaneti, est le village habité en permanence le plus haut d'Europe, 2 200 mètres, des tours médiévales qui surgissent de la neige, les sommets du Caucase partout autour. Votre guide svan local connaît les sentiers de randonnée qui relient les villages, les familles qui accueillent chez elles, et l'histoire des clans svans qui ont résisté à toutes les invasions pendant des siècles.
La Géorgie est la meilleure destination dont vous n'avez jamais assez entendu parler. Trouvez votre guide So-Guide.
