Gastronomie: Die 15 Gerichte, die man in Vietnam unbedingt probieren sollte

Die vietnamesische Küche ist reichhaltig und vielfältig und besticht durch ihre köstlichen Aromen, die sie vor allem den reichlich verwendeten Kräutern und Gewürzen verdankt. Ihre Geschmacksnoten und Gewürzmischungen sind intensiv. Jede Region hat ihre eigene gastronomische Tradition. Hier finden Sie einen kleinen Vorgeschmack auf die wichtigsten traditionellen Gerichte Vietnams, die wir für Sie ausgewählt haben.

FRÜHLINGSROLLEN

Nem Vietnam Küche Gastronomie SoGuide Eine der bekanntesten Spezialitäten, im Süden Vietnams auch „Cha Gio“ genannt. Es gibt drei traditionelle Füllungen für Nem: Schweinefleisch, Hähnchen oder Garnelen. Die Füllung des kaiserlichen vietnamesischen Rezepts wird mit Pfeffer und Salz zubereitet, ohne Sojasauce, Nuoc-Mâm oder Gewürze. Das Ganze wird in einen Reispapierfladen gerollt.

BÁNH MÌ

Ein belegtes vietnamesisches Sandwich auf einem Tisch Das berühmte Bánh Mì („Weizenbrot“) ist ein typisches Sandwich aus Südvietnam. Warm und knusprig besteht es in der Regel aus Brot aus Weizen- und Reismehl. Es wird außerdem mit verschiedenen Zutaten wie Koriander, Karotten, Gurken, Fleisch, Pastete, Mayonnaise und Chili belegt.

TÀU H?

Mehrere vietnamesische Dessertteller auf einem Tisch Tàu H? ist ein köstliches Dessert aus geronnener Sojamilch, das mit Ingwer aromatisiert ist. Es wird warm oder kalt, als Dessert oder zum Frühstück genossen. Je nach Region Vietnams hat es unterschiedliche Namen: Im Norden heißt es tào ph?, im Zentrum ??u h?. Im Süden heißt es Tàu h? und wird speziell mit tropischen Blättern oder Kokosnusssaft serviert.

BÚN TH?T N??NG

Ein blauer Teller, garniert mit Fleisch und Gemüse Das in Vietnam beliebte und geschätzte Bún Th?t N??ng besteht aus Reisnudeln, Gemüse, gegrilltem Fleisch und einer Frühlingsrolle, serviert mit einer süßen Soße. Es kann überall und zu jeder Tageszeit genossen werden?!

PH? BÒ

Die berühmte Ph?-Suppe aus Hà N?i muss man Ihnen nicht vorstellen, sie ist das Symbol schlechthin für die vietnamesische Küche. Diese Brühe mit Huhn, Rind oder Schwein besteht in der Regel aus Sojasprossen, Reisnudeln und verschiedenen Gewürzen. Dieses beliebte Gericht wird übrigens sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen genossen.

L?U BÒ

Eine Brühe, die in Vietnam im Topf köchelt Eine weitere vietnamesische kulinarische Spezialität ist das Fondue. Es handelt sich um den traditionellen „Hot Pot“, der verschiedenen ostasiatischen Eintopfvarianten entspricht. Diese Brühe wird mit Rindfleisch, Meeresfrüchten oder sogar Ziegenfleisch gekocht.

GOI CUON

Frühlingsrollen, serviert auf einem grünen Teller aus Vietnam Die berühmten Frühlings- und Sommerrollen, G?i Cu?n, stammen ursprünglich aus Südvietnam. Sie gehören zu den beliebtesten vietnamesischen Gerichten. Frisch und leicht bestehen sie aus Schweinefleisch, Garnelen, Kräutern und Reisnudeln. Diese Mischung wird anschließend in Reispapier gewickelt und bei Zimmertemperatur serviert.

BÚN CH?

Eine Brühe in einer Schüssel und ein Teller mit Teig und Gemüse aus Vietnam Bún Ch? ist ein beliebtes Gericht aus Hanoi, der Hauptstadt Nordvietnams, das überall an Straßenständen und in Restaurants zubereitet und verkauft wird. Es besteht aus gegrillten Fleischbällchen, die anschließend in eine Brühe mit Karotten, Reisnudeln, Sojasprossen, Minze und Erdnüssen getaucht werden.

BÁNH CU?N

Gedämpfte Ravioli auf einem weißen, rechteckigen Teller aus Vietnam Bánh Cu?n ist eines der typischen beliebten Gerichte Nordvietnams. Es handelt sich um vietnamesische Ravioli aus Reismehl. Sie sind mit Fleisch und schwarzen Pilzen gefüllt und werden zudem mit gebratenen Zwiebeln bestreut. Man genießt sie warm und mit Nuoc-Mâm-Sauce beträufelt. In Vietnam werden sie zum Frühstück gegessen.

BÁNH T?MBÌ

Ein schwarzer Teller mit gedämpften Teigfladen und Gemüse aus Vietnam Je nach Stadt in Zentral- und Südvietnam gibt es verschiedene Varianten von Bánh Bèo. Sie bestehen aus Reismehl und werden gedämpft, nur die Füllung variiert. Bánh Bèo stammen ursprünglich aus der Stadt ??ng H?i (Zentralvietnam), wo sie überall in der Stadt zu sehr günstigen Preisen verkauft werden.

C?M T?M S??N

Ein Teller mit Fleisch, Reis und Gemüse aus Vietnam C?m T?m s??n ist ein typisches Gericht aus Reis, Fleisch und einem Spiegelei, das vor allem auf der Straße verkauft wird. In Frankreich ist es auch unter dem Namen „Reis mit den drei Schätzen“ bekannt. Es ist ein köstliches Gericht aus Südvietnam, das besonders in Ho-Chi-Minh-Stadt sehr beliebt ist. Man isst es in der Regel morgens, aber auch mittags und abends.

CÁ KHO T?

Ein schwarzer Teller mit gebratenem Fisch und Chilischoten in Vietnam In Vietnam ist Cá Kho T? ein sehr beliebtes Gericht. Es ist sehr einfach zuzubereiten und köstlich und wird mit verschiedenen einheimischen Fischsorten wie Panga, Schlangenkopf-Fisch, aber auch Wels zubereitet.

BÕ BUN

Ein zubereitetes Bo Bun in einer weißen Schüssel mit asiatischen Essstäbchen in Vietnam Bo Bun ist eine köstliche Speise, die aus dem Süden Vietnams stammt. Es besteht aus kalten Reisnudeln, rohem Gemüse, verschiedenen Kräutern und Streifen von mit Zitronengras gebratenem Rindfleisch. Das Fleisch wird übrigens leicht in der Pfanne angebraten.

DURIAN-EIS

Die Durian ist eine berühmte Frucht Vietnams Genießen Sie ein leckeres Durian-Eis in Saigon. Die Durian ist eine in Asien sehr bekannte Frucht, vor allem wegen ihrer cremigen Konsistenz, aber auch wegen ihres starken, ausgeprägten Geruchs, der an „alten Camembert“ erinnert.

KAFFEE

Zwei Tassen Kaffee auf einem Tisch mit Blick auf eine grüne Landschaft in Vietnam Schließlich ist Kaffee ein Muss in Vietnam. In manchen Städten reihen sich die Cafés entlang der Straßen aneinander. Es gibt auch zwei Arten von Kaffee: den Cà Phê S?a Dá, der eisgekühlt mit Kondensmilch serviert wird, und den Weasel Coffee, der zu den teuersten Kaffeesorten der Welt zählt. Um Kaffee zu kaufen, können Sie den Markt von B?n Thành in Ho-Chi-Minh-Stadt besuchen.