Costa Rica : Les 8 plats costaricains à essayer

En plus d’être un pays magnifique, le Costa Rica est un pays connu pour sa gastronomie utilisant des légumes et fruits frais locaux. En effet, le climat tropical permet une agriculture riche et variée. Les plats costaricains contiennent souvent du riz et des haricots noirs, ou au moins l’un des deux. Voici le top 9 des plats à absolument essayer en Costa Rica.

Gallo Pinto

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Le Gallo Pinto est un plat de petit déjeuner à base de riz et de haricots (ce n’est pas une surprise !) mélangés et associés à d’autres ingrédients pour lui donner un peu de piquant, comme les poivrons rouges, la coriandre, les oignons et surtout la Salsa Lizano. La salsa Lizano est un condiment trouvé dans toutes les cuisines de Costa Rica, faite à partir de piment et d’épice, elle agrémente toutes sortes de plats).

Casado

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Le Casado est probablement le plat le plus traditionnel de la cuisine costaricienne. Si vous commandez un casado dans un restaurant du Costa Rica, vous pouvez vous attendre à ce qu’on vous serve un plat qui contient les éléments suivants : riz, haricots, salade, tortillas, platano maduro frit et viande (bœuf, porc, poulet ou poisson), le jus d’orange fait souvent partie du Casado.
La plupart du temps, les restaurants ont également une bouteille de sauce Chilero sur la table. C’est l’une des sauces épicées les plus populaires au Costa Rica.

Tamal

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Un tamal costaricain est différent du tamal mexicain. Les tamales mexicains ont une saveur beaucoup plus épicée que les tamales costariciens. À première vue, les garnitures semblent identiques, il existe pourtant quelques différences énormes dans la préparation. La différence se situe au niveau de l’emballage. Les tamales mexicains sont enveloppés dans des enveloppes de maïs ; les tamales costaricains sont enveloppés dans des feuilles de bananier.
Ils peuvent constituer un repas à part entière, mais on les sert souvent avec des haricots au petit-déjeuner.

Arroz con Leche ( Riz au lait)

Ce riz au lait costaricain est un peu plus complexe en goût que celui que nous avons l’habitude de consommer. La recette fait appel à du sucre, du sel, du zeste de citron et des bâtons de cannelle. Une recette à tester!

Sopa Negra ( Soupe au haricot noire)

plats sopa negra

La Sopa Negra est une soupe traditionnelle costaricaine. Ce plat est une excellente option pour les végétariens mais aussi pour les intolérants au gluten par exemple. Parmi les principaux ingrédients, citons les haricots noirs, l’oignon, les poivrons, la coriandre, les tomates, l’œuf dur ou mou et les épices, ainsi que la sauce Tabasco en option.
Les costaricains consomment cette soupe notamment au petit-déjeuner.

Olla de Carne

plats olla de carne
erikjthompson
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L’olla de carne est un des plats le plat traditionnel du week-end, que vous trouverez dans de nombreux foyers. On le mange à travers le pays tout au long de l’année. Bien que certains le compare à des ragoûts d’autres cultures. Il existe bien sûr un ensemble d’ingrédients qui contribuent à le rendre unique l’Olla de carne.
Le plat comprend du manioc, les carottes, le maïs, les bananes plantain et la racine de taro. Combiné à d’autres légumes, ce ragoût est plein de riches saveurs.

Chifrijo

plats chifrijo

Excellente collation entre deux repas, vous pourrez en trouver dans la rue lors de vos excursions. Le nom chifrijo est la combinaison de deux mets le chicharrones et les frijoles. Les chicharrones sont des couennes de porc et les frijoles sont des haricots. Ensuite, rajoutez à ceci des chips de tortilla frites, des tortillas de maïs ou du pain. Les deux aliments principaux, le riz et les tomates ou le pico de gallo, font partie de cette couche d’ingrédients.

 Patacones

plats patacones

Les patacones sont des délices frits. Ils sont principalement servis comme en-cas et consistent essentiellement à aplatir des plantains et à les faire frire deux fois. Ils peuvent être servis avec un peu de sel de mer et du pico de gallo ou de la purée de haricots noirs. Les costaricains adorent le déguster à l’apéritif !

Le flan

plats flan

Peut-être pas le plus original, les costaricains en raffolent ! Le flan est un mélange du lait, de la vanille, du sucre et des œufs, ce qui donne une délicieuse crème anglaise aux œufs. Il est ensuite cuit dans une casserole garnie de caramel !

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